10€

1 Saucisson sec

4€

1 Panier de frites

16€

Planche de charcuterie

11  €

Oeuf Meurette

12 €

Salade des bouvières

12,50  €

Soupe à l'oignon

14 €

Velouté de panais et ses éclats de chataîgne

14,50 €

Salade chèvre chaud

14  €

Terrine de viande maison et ses condiments

20 €

Foie gras poêlé au vinaigre de framboise

19,50 €

Cocotte de quenelles et queues d'écrevisse

17 €

Salade de ravioles

21 €

Ris de veau aux cèpes

15 €

Quenelle maison sauce Nantua ou champignon

15  €

Saucisson Lyonnais vigneronne

18  €

Andouillette à la fraise de veau sauce moutarde

17,50  €

Grenouille à la persillade

18  €

Pavé de julienne crème chorizo

16 €

Civet de cref

19,50 €

Filet de flétan sauce beurre blanc au champagne

18 €

Tête de veau sauce gribiche et ses légumes

60 €

Côte de boeuf (2 personnes)

98 €

Côte de boeuf maturée (2 personnes)

26,50  €

Tartare de boeuf au couteau (1 personne)

26,50  €

Pièce de boeuf (1 personne)

45  €

Pièce de boeuf maturée (1 personne)

Accompagnée de frites maison, salades et d'un dessert à la carte au choix

Oeuf Meurette

ou

Salade des bouvieres

(jambon cru - Emmental - Noix)

ou

Soupe à l'oignon

________________

Tête de veau sauce gribiche et ses légumes vapeur

ou

Quenelle maison sauce Nantua ou champignon

ou

Saucisson lyonnais vigneronne

Garniture de saison

________________

Fromage blanc

ou

Assiette de fromages affinés

ou

Cervelle de canut

ou

Salade de fruits de saison

ou

Tarte aux pommes fine

ou

2 boules de glace

Velouté de panais et ses éclats de châtaigne

ou

Terrine de viande maison et ses condiments

ou

Salade de chêvre chaud

________________

Andouillette à la fraise de veau sauce moutarde

ou

Civet de cerf

ou

Pavé de julienne crème de chorizo

ou

Grenouille à la persillade

Garniture maison

________________

Fromage blanc

ou

Plateau de fromage affinés

ou

Cervelle de canut

________________

Dessert au choix sur la carte

Foie gras poêlé au vinaigre de framboise

ou

Cocotte de quenelles et queues d'écrevisse sauce Nantua

________________

Filet de flétan sauce beurre blanc au champagne

ou

Ris de veau aux cèpes

Garniture maison

________________

Fromage blanc

ou

Plateau de fromage affinés

ou

Cervelle de canut

________________

Dessert au choix sur la carte

Steak haché

________________

Frites

ou

Accompagnement du jour

________________

1 boules de glace

________________

1 verre de sirop

7 €

Plateau de fromage affinés

4,50 €

Fromage blanc à la crème

4,70 €

Cervelle de canuts

7 €

Fondant au chocolat façon cappuccino

6,50  €

Soufflé glacé au Grand Marnier

6  €

Salade de fruits de saison

6,50 €

Tarte aux pommes fines

7 €

Brioche perdue façon du chef

7 €

Crème brulée

5,80 €

Dessert du jour

8,50 €

Coupe des Bouvières

(sorbet poire, vanille, caramel beurre salé, chantilly)

8,50 €

Coupe des pères chartreux

(2 boules de glaces, chartreuse, liqueur de chartreuse)

8,50 €

Coupe Villettoise

(2 boules de sorbet poire et alcool de poire de la maison colombier)

8,50 €

Colonel

(2 boules citron et vodka)

8,50 €

Coupe griottines

(sorbet griotte-glace vanille et ses griottes - chantilly)

8,50 €

Coupe ardéchoise

(glace marron, glace vanille, crème de marron, chantilly)

4,50 €

Glace 2 boules

6,60 €

Glace 3 boules

1,30 €

Café

1,40 €

Café noisette

1,40 €

Décaféiné

2,60 €

Grand café

3 €

Thé

3 €

Infusion

2,60 €

Chocolat

4 €

Get 27 - 4cl

4 €

Get 31 - 4cl

4 €

Grand Marnier - 2cl

4 €

Poire Colombier - 2cl

4 €

Armagnac Montesquiou - 2cl

4 €

Baileys - 2cl

4 €

Cognac - 2cl

4 €

Calvados - 2cl

7 €

Coupe de champagne

7 €

Jack Daniel's - 4cl

9 €

Chivas 12 ans - 4cl

9 €

Chivas 18 ans - 4cl

12 €

Four Roses "Single Barrel" - 4cl

12 €

Four Roses "Small Batch" - 4cl

12 €

Strathisla - 4cl

12 €

Jameson "Select Reserve" - 4cl

12 €

Jameson "Our Heritage" - 4cl